Girasoles en el Desierto
En medio del seco desierto nos sorprende la naturaleza que sobrevive esta aridez, más aún cuando la sorpresa viene de una explosión de color y luz por la presencia de girasoles.
El girasol (Helianthus annuus) es una planta herbácea nativa de América y que fue llevada a Europa por los españoles a principios del siglo XVI. Es por eso que en España también es muy común aunque se conoce por el nombre de Mirasol o Maravilla. De tallo largo, pocas hojas y una gran flor amarilla, algunos dicen que se llama así por la similitud a un sol brillante amarillo, sin embargo, bien se sabe y tal como lo dice su nombre que esta planta rota durante el día enfrentando siempre al sol.
Además de fines estéticos, el girasol se usa con fines alimenticios. El 58% de la planta contiene aceite de su fruto, es de ahí de dónde nace el aceite de girasol utilizado para cocinar. También es típico que se coman sus semillas tostadas y levemente saladas. Un snack delicioso y muy saludable gracias a su alta dosis de Vitamina E.
En otro contexto el mirasol es también utilizado para la producción del combustible biodiésel. Otra buena razón para cultivar esta hermosa planta.




